國醫大師力薦：冬季食補正當時，五款秘方助您養生

    “秋收冬藏”，冬季是大自然萬物休養生息的季節，人體也不例外。此時，人體陽氣內藏，正是滋養身體、固本培元的黃金時機。國醫大師憑借深厚的醫學造詣與豐富的臨床經驗，依據冬季的獨特氣候與人體生理特點，為我們推薦了五款極具養生功效的膳食秘方，不僅能養顏美容，更能增強免疫力，守護您一整個冬天的健康。

    人參黃芪香菇雞：大補元氣，健脾益肺

    人參作為百草之王，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺等功效；黃芪則能補氣升陽、固表止汗；香菇富含多種維生素與礦物質，可增強人體免疫力，且味道鮮美，為菜肴增添獨特風味。

    材料：人參10克、黃芪20克、香菇50克、雞1只（約1000克）、生姜適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。

    制作步驟：雞處理干凈后切成小塊，放入開水中焯水去腥，撈出備用；將人參、黃芪洗凈，香菇泡發后去蒂切片；把雞塊、人參、黃芪、香菇、生姜、蔥段一同放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫，加入料酒，轉小火慢燉2小時左右，至雞肉熟爛；最后加入適量鹽調味即可。

    此湯尤其適合體質虛弱、易疲勞、氣短懶言之人，能有效補充元氣，增強身體抵抗力，抵御冬季寒冷。

    百合豬肺湯：潤肺止咳，清心安神

    百合有潤肺止咳、清心安神之效，豬肺則以形補形，對肺部有良好的滋養作用。冬季氣候干燥，人們易出現咳嗽、咽干等肺燥癥狀，這款湯是絕佳的食療選擇。

    材料：百合30克、豬肺250克、玉竹15克、杏仁10克、蜜棗3顆、生姜適量、鹽適量。

    制作步驟：豬肺洗凈，切成小塊，放入鍋中注水燒開，撈出擠干水分；百合、玉竹、杏仁洗凈，蜜棗去核；將所有材料放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火煲2小時，加入鹽調味即可。

    對于經常吸煙、患有慢性呼吸道疾病，或因干燥氣候導致肺燥咳嗽的人群，飲用百合豬肺湯能起到很好的潤肺止咳、緩解不適的作用。

    燕窩杏仁粥：滋陰潤肺，養顏美容

    燕窩富含多種氨基酸和膠原蛋白，具有滋陰潤燥、益氣補中、養顏美容的功效；杏仁可止咳平喘、潤腸通便；搭配大米熬煮成粥，營養豐富，易于消化吸收。

    材料：燕窩3克、杏仁15克、大米50克、冰糖適量。

    制作步驟：將燕窩用清水泡發4 - 6小時，期間換水1 - 2次，泡發后挑出雜質，撕成細條；杏仁去皮尖，洗凈；大米淘洗干凈；把大米、杏仁放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮至米爛；放入燕窩，再煮15 - 20分鐘，加入冰糖調味，待冰糖溶化即可。

    女性常食此粥，能使肌膚更加光滑細膩、富有彈性，起到養顏美容的效果。同時，對于陰虛體質，易出現咽干口燥、皮膚干燥等癥狀的人群，也有很好的調養作用。

    紅棗香菇粥：健脾益胃，養血安神

    紅棗具有補中益氣、養血安神的作用，香菇富含多種營養成分，能增強免疫力，大米則可健脾養胃。三者搭配熬制的粥，味道香甜，營養豐富。

    材料：紅棗10顆、香菇30克、大米100克、紅糖適量。

    制作步驟：紅棗去核，洗凈；香菇泡發后洗凈，切成小丁；大米淘洗干凈；將大米、紅棗、香菇丁放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮至粥熟；加入紅糖調味，攪拌均勻即可。

    此粥適合脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足的人群，既能調養脾胃，又能補充氣血，讓人在冬季充滿活力。

    海參竹筍湯：補腎益精，滋陰潤燥

    海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖且富含多種礦物質和維生素的食材，具有補腎益精、養血潤燥的功效；竹筍含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助消化。

    材料：海參100克、竹筍50克、火腿30克、雞湯適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量。

    制作步驟：海參泡發后洗凈，切成小段；竹筍去皮洗凈，切成片；火腿切成絲；鍋中加入雞湯，放入海參、竹筍、火腿絲，大火燒開后轉小火煮15 - 20分鐘；加入鹽、胡椒粉調味，淋上香油即可。

    這款湯尤其適合中老年人以及體質虛弱、腎虛之人，有助于補腎益精、增強體質，同時還能改善腸道功能，預防便秘。

    冬季食補要點

    在進行冬季食補時，需遵循一定的原則和注意事項。首先，要根據個人體質選擇合適的食物和膳食秘方。例如，體質偏寒的人可適當多食用一些溫熱性的食物，如羊肉、桂圓等；體質偏熱的人則應選擇清淡、滋陰的食物，如百合、銀耳等。其次，食補要適量，避免過度進食導致消化不良或肥胖。此外，冬季飲食還應注