“肉松，比肉還好吃。”方銅當然嘗過。

    每次媳婦做出好吃的，他和孩子們最先試吃。

    不過，他蹙眉：“這肉松用的時間太長了，前后加起來半個時辰后，后面還得烤面包，恐怕得加緊點了。”

    時辰到了做不完，可以直接算失敗的。

    聽他這么說，吳東家也來不及細究，跟著緊張起來。

    錢鳳萍心里有數，任由肉松放涼，同時開始和面，做面包。

    面粉、糖、鹽混合后，加入干酵母、溫水，揉搓成面團后，加玉米油，再次揉，使面團變得光滑。

    下一步就是讓它發酵。

    可錢鳳萍看了眼時辰，決定用面包窯發酵，不能等它自己發了。

    先燒柴給窯預熱，然后將面團放了進去。

    另一邊，蔣御廚已經搬好了月餅餡。

    咸肉加上花生仁，咸香味已經傳出來了。

    他有條不紊開始做月餅皮。

    將糯米粉、沾米粉、澄粉、糖按比例混合，之后開始放牛奶，玉米油，攪拌，攪拌到無顆粒的狀態。

    然后將面糊放入蒸鍋，大火開蒸。

    包廂里，邢老疑惑：“這月餅皮怎么用的糯米粉？看來蔣御廚，也花了心思啊。”

    “難道不是做月餅？”何東家擦了擦手心的汗，暗暗焦急。

    蔣御廚趁著蒸面糊的時間，坐下休息。

    還順帶看了眼錢鳳萍，錢鳳萍正在把雞蛋打散，加鹽后，又在盤子上抹油，將蛋液平鋪在盤子上。

    同樣放入面包窯。

    將發酵好的面團，分成大小相同的小劑子。

    挨個搟開后，搟成小圓餅，往里面鋪肉松，之后對角折疊。

    折好后，放進面包窯，進行二次發酵。

    面團再次膨脹后，錢鳳萍取出來，往上面刷了一層蛋液，然后正式烘烤。

    等金黃的面包出爐，已經色香味俱全了。

    而錢鳳萍還抓緊時間，將做好的蛋皮，卷了上去。

    剛好一個時辰，蛋皮肉松面包，卡點完成。

    錢鳳萍狠狠松了口氣。

    另一邊，蔣御廚的月餅也好了。他做的是，冰皮咸肉月餅。

    這冰皮的配方，還是他近年研究出來，從未公開過的。

    出鍋的月餅，各個晶瑩剔透，看著就很有食欲。

    可見蔣御廚嘴上再怎么看不起錢鳳萍，實際還是當成對手，全力對待的。

    另一位點心師，他做的是綠豆糕。

    三種點心，一同被送到三樓。

    八王爺很有興趣。

    “單從色相看，這月餅白如雪，且印了花紋，當為最佳啊。”

    “我倒是覺得，這個叫蛋皮肉松面包的，金黃燦爛，且有暗紋，看著讓人食欲大開。”靳云庭也不吝贊美。

    王冗搖著折扇：“從香味來說，綠豆香味撲鼻，這月餅的香味醇厚些，面包奶香撲鼻，各有所長。”

    “色香味，味才是首要的，幾位不如嘗嘗？”萬如風開口。

    “也好。”

    王冗夾了一塊綠豆糕，細品后略微搖頭。

    “太甜，膩了。”連他府上的廚娘都比不上。

    其他人嘗過綠豆糕后，也分別給了評價。

    綠豆糕獲得一甲一乙二丙。

    有下人端了茶水，供大人們漱口，之后繼續品鑒。

    “月餅絲滑，口感冰涼，入口咸香，味道飽滿，本王給甲等。”

    八王爺滿意頷首。

    吃多了甜膩的點心，搭配一點咸香，確實不錯。

    “甲。”靳云庭嘗過后，直接給評價。

    “相比傳統月餅，是精致些，但糯米皮與咸肉的搭配并不完美，且咸肉該用腌制的更好，炒制的差了些韻味。可為乙等。”萬勝微微蹙眉。

    他總覺得，此法創新但丟失了些月餅本身的滋味。

    “倒是甚合我的口味，甲。”王冗放下筷子，似笑非笑看向靳云庭。

    蔣御廚的月餅，已經得了三甲。

    那位錢夫人，可很難超過對方了。

    靳云庭沒理他，率先開始品鑒下一個點心。

    “蛋皮滑嫩，肉松口感上佳，比肉要香許多，面包蓬松柔軟，可得甲等。”

    八王爺嘗過后挑眉：“不愧是撐起喜樂蛋糕坊的點心師，這面包不僅做法新，味道也很新奇，本王以為可得甲。”

    王冗試吃。

    喜樂蛋糕坊在京城那么受歡迎，他也是嘗過的。

    這面包，可比蛋糕坊賣的手撕大面包，口感豐富多了。

    尤其